Alimentaçao saudavel - diabeticos

Use esta lista para assisti-lo a escolher comidas saudáveis

2007-10-31T09:43:00.000-07:00

Grãos e Farináceos
Escolhas saudáveis
Arroz integral, pão integral, macarrão integral, bolachas de trigo integral
Escolha menos
Pão branco

Frutas
Escolhas saudáveis
Frutas frescas, frutas enlatadas ou
congeladas sem açucar
Escolha menos
Frutas enlatadas adoçadas, polpa de
manga, saladas de frutas com açucar

Leites e Alternativos
Escolhas saudáveis
Leite magro ou com 1% de gordura, leite de
soja fortificado sem açúcar, iogurte magro,
queijos com pouca gordura
Escolha menos
Leite condensado, leite achocolatado,
leite de soja com açucar, bebidas de
iogurte açucaradas, leite ou produtos
de leite gordo ou com 2% de
gordura

Vegetais
Escolhas saudáveis
A maioria dos vegetais cozidos sem óleo ou
com o mínimo de óleo
Escolha menos
Batata (especialmente frita) vegetais
fritos ou em molho de creme, batata doce

Carnes e Alternativos
Escolhas saudáveis
Carnes sem gordura, frango sem pele, peixe
refogado na panela ou assado, soja, nozes,
feijão, tofu
Escolha menos
Carnes com a gordura visível, frango
com pele, peixe ou frango fritos

Gorduras
Escolhas saudáveis
Margarina macia não-hidrogenada, óleo de
canola, azeite de oliva
Escolha menos
Manteiga, margarina dura, óleo de coco

Sobremesas e Lanches
Escolhas saudáveis
Fruta fresca, pequenas quantidades de
sobremesas preparadas com adoçante
Escolha menos
Pudins, bolos, tortas, gelados

Bebidas
Escolhas saudáveis
Água natural, água mineral, chá de ervas,
refrigerante com adoçante, Crystal Light
Escolha menos/Evite
Evite o consumo de refrigerantes e
sumos de frutas adocicados. Limite
sumos com 100% de fruta natural.

Veja o que pode fazer para controlar os diabetes.

2007-10-31T09:40:00.001-07:00

• Planeie refeições nutritivas e equilibradas. Seleccione uma variedade de
comidas dos seguintes grupos alimentares: Grãos e Farináceos, Frutas,
Leite e Substitutos,Vegetais, Carnes e Substitutos (ex. feijões), e Gorduras.

• Se for necessário controlar o seu peso, coma porções menores. Lembre-se
que todas as comidas que contêm carboidrato aumentam a glicose no
sangue, assim que é melhor comer menos destas comidas. Comidas que
contêm carboidrato incluem os grãos e farináceos, frutas, alguns vegetais,
leite e alternativos, e outras selecções como os doces e os lanches.

• Coma três refeições por dia e coma no mesmo horário todos os dias.
a) Faça um intervalo de 4 a 5 horas entre cada refeição.
b) Se ficar com fome entre as refeições, coma um lanche saudável, (por ex.
uma fruta fresca, um iogurte natural ou com adoçante, algumas nozes,
bolachas de trigo integral com pasta de amendoim), 2 horas após sua refeição.
c) Tente não comer uma refeição completa antes de dormir. Substitua com
um pequeno lanche, se for necessário.

• Coma mais alimentos com alto teor de fibras como frutas frescas, vegetais,
produtos de trigo integral (por ex. cereais ricos em fibras, arroz integral e
feijões). Comidas ricas em fibras ajudam a que se sinta cheio por mais
tempo e podem reduzir a glicose no sangue e o nível de colesterol.

• Reduza a quantidade de gordura que come.
a) Escolha com mais frequência comidas com baixo teor de gordura. Retire a gordura
visível do frango, da carne de vaca ou carne de porco; retire a pele do frango.
b) Limite a quantidade de comidas gordurosas e fritas que come.
c) Use menos gordura (óleo ou banha) quando cozinhar. Meça a quantidade de gordura
que for utilizar com uma colher em vez de derramar diretamente da garrafa/vasilhame.
Gradualmente reduza a quantia que usa e acrescente no seu lugar água/vinho/ou sumo de
fruta, se for necessário.
d) Cozinhe os vegetais sem acrescentar nenhuma gordura (ou use pequenas quantidades
predeterminadas apenas de óleo vegetal).
e) Elimine ou reduza óleos. Se usar óleo esfrie a comida e retire o excesso do óleo da
superfície com uma colher.
f) Pratique métodos de cozinhar com pouca gordura - em vez de fritar, asse, ferva ou
cozinhe a vapor. Use panelas e frigideiras anti-aderentes e unte a panela/frigideira com
óleo vegetal spray em vez de óleo.

• Quando precisar cozinhar com gordura, utilize óleos vegetais ou margarina macia.

• Utilize menos açúcar (branco, mascavado, refinado, de coco), mel, xarope, melaços e
geléias. Se for necessário utilize adoçantes em seu lugar. Em geral coma menos doces -
reserve-os para ocasiões especiais. Lembre-se que quanto mais açúcar comer mais aumenta
sua glicose no sangue.

• Limite o uso de vegetais conservados (pickles) - eles tem muito sódio. O sal comum, o
fermento e outras fontes de sódio devem ser utilizadas com restrição.

• Sempre utilize leite magro ou com 1% de gordura no lugar de produtos de leite
gordo. Isto vai ajudar a reduzir a quantia de gordura saturada na sua dieta.

• Seleccione lanches assados ou preparados a vapor em vez de fritos.

• Se estiver com sede beba água. Refrigerantes e sumos de frutas aumentam a glicose no sangue.

• Fale a respeito de bebidas alcoólicas com o seu médico ou com a sua equipa de diabetes.

• Converse com um orientador de diabetes ou um dietista registado a respeito de uma
alimentação saudável e como alcançar um peso saudável. Peça ao seu médico que a
indique para um Centro de Educação/Orientação de Diabetes ou consulte
www.diabetes.ca para mais informações.

• Leia os rótulos das comidas nas embalagens para saber quais são os ingredientes e a
informação nutricional.

• Jejum por motivos religiosos: seu problema de saúde pode constituir uma excepção. Se
deseja fazer um jejum consulte seu médico ou dietista.

Pontos importantes para lembrar

2007-10-31T09:40:00.000-07:00

• Para as pessoas com diabetes, o planeamento das refeições e a escolha de comidas
saudáveis podem ajudar a controlar a glicose no sangue. O profissional que orienta
sobre diabetes ou o dietista registado podem ajudar a criar um plano de
refeições ou de metas alimentícias, que podem ser utilizados quando se come em
casa ou fora.

• É muito fácil comer demasiado quando se come fora. Então preste atenção no
tamanho das porções e tente comer a mesma quantidade que comeria em casa. O
que sobrar pode ser levado para casa para ser desfrutado numa outra refeição.

• Nos bufets, comece com uma salada (com pouca quantidade de molho) para se
sentir mais cheio e coma pequenas quantidades das suas comidas favoritas.Tente
não se encher demais.

• Tente comer no seu horário de refeição regular. Se tomar insulina e sua refeição
for mais tarde, coma um lanche no seu horário normal, e depois coma a refeição
completa.

• Tente limitar a quantidade de comidas que contêm açúcar ou coberturas doces
(por ex. pudim de leite, doce de leite).

• Seleccione frutas frescas para a sobremesa ou coma uma quantidade menor de doce.

• Seleccione alimentos que são preparados a vapor, escaldados, grelhados ou assados
em vez de fritos.

• Seleccione comidas com pouca gordura.

• Se desconhecer alguma comida pergunte ao empregado de mesa quais são os
ingredientes e o modo de preparação.

• Coma devagar, desfrutando cada bocado.

• Em ocasiões sociais aprenda a dizer "não obrigado/a" quando lhe oferecerem uma
segunda porção.

Diabetes e Comer Fora

2007-10-31T09:39:00.000-07:00

Comer fora é uma experiência agradável. Como um número maior de pessoas come
fora regularmente e tem mais opções de escolhas, é importante que cada um se sinta
à vontade com suas opções. Com algumas sugestões, pessoas com diabetes podem
apreciar as suas refeições e fazer escolhas saudáveis quando comerem fora - seja
numa ocasião familiar, num restaurante/bufet, ou num evento cultural ou religioso
numa igreja, templo.

Alimentação Saudável - Guia geral para diabeticos

2007-10-31T09:30:00.000-07:00

O planeamento das suas refeições e a selecção de comidas saudáveis são um dos grandes desafios para as pessoas com diabetes. Uma alimentação saudável e actividade física moderada podem ajudar a controlar a sua glicose (açúcar) no sangue.